Lactobacillus Bulganicus je bakterija koja se nalazi u kiselom mlijeku. Ona je stalno prisutna u digestivnom sistemu osoba čija ishrana sadrži velike količine kiselog mlijeka. Prema zapažanjima, ti ljudi su zdraviji i žive duže od prosjeka. Od Lactobacillusa Bulganicusa je još efikasnija bakterija Lactobacillus Acidaphilus, poznatija pod imenom Acidofilus, koja je sposobna da u digestivnom sistemu ostane živa 10 dana, pa i duže. Ona stvara nepovoljne uslove za opstanak raznih uzročnika bolesti, na primjer, mikrokoka, klostridija, raznih kolibakterija, odnosno gljivica. Može da pomogne u preradi mliječnih bjelančevina, aminokiselina, masti i laktoze, a igra ulogu i u sintezi vitamina grupe B. Uz njenu pomoć možemo očuvati normalnu bakterijsku floru digestivnog trakta. Peroralno uneseni antibiotici uništavaju korisnu crijevnu floru i zbog toga se Acidofilus posebno preporučuje u toku i poslije terapija antibioticima. Nauka ne poznaje nijednu vrstu Acidofilusa koji bi bio štetan po ljudsko zdravlje.


